Spargelgratin mit Hähnchenfilet

Zubereitung

• 1. Den Stangenspargel in Stücke schneiden und in 500 ml kochendem Salz-Zcker-Wasser 10 Minuten garen. Herausnehmen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei das Kochwasser auffangen.

  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin auf jeder Seite 5 Minuten leicht anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und in ca. 1 cm dicke Scheiben aufschneiden.

  3. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl darin leicht anbräunen und mit der Sahne und 250 ml des Spargel-Kochwassers ablöschen. Unter rühren aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren un 3/4 des Goudas unterrühren.

  4. Eine Aufflaufform einfetten, die Hähnchenscheiben und die Spargelstücke hineinlegen und mit der Käse-Sahne-Soße begießen. Den restlichen Gouda darüber streuen und das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minnuten überbacken.

  5. Als Beilage empfehle ich Salz- oder Bratkartoffeln. Laßt es Euch schmecken!

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  Rezept von anja251275
  vom 27.02.2009

  
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