Kartoffel - Trüffel - Püree

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und vierteln, mit Salzwasser aufsetzen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Zuletzt den Trüffel über das Püree hobeln und sofort heiß servieren. Zuletzt den Trüffel über das Püree hobeln und sofort heiß servieren.

  2. Kartoffeln nach der Garzeit stampfen und mit der Sahne zusammen zu einem feinen Püree stampfen, ggf. mixen. Dann das Trüffelöl unterheben.

  3. Zuletzt den Trüffel über das Püree hobeln und sofort heiß servieren.

  4. Bitte beachten Sie bei der Zubereitung, dass sich die im Rezept angegebenen Mengen und Garzeiten auf die Original-Menge von 4 Portionen beziehen und ggf. entsprechend angepasst werden müssen

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  Rezept von m****t
  vom 26.02.2009

  
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