Schweinshaxn mit zweierlei Kruste

Name: Schweinshaxn mit zweierlei Kruste - schnell - 211 kcal/100g
Total time: 3 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln; 4 Schweinshaxn - ca. 4 kg; Salz; weißer Pfeffer; 2 EL mittelscharfer Senf - ca.50 gr.; 1 EL getrocknete Kräuter - Petersilie; 6 EL Öl; 2 EL Tomatenketchup; 1 EL Edelsüß-Paprika; Petersilie zum Garnieren

3 Minmittel

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Zutaten für 6 Personen


mittelgroße Zwiebeln	2
Schweinshaxn - ca. 4 kg	4
Salz	etwas
weißer Pfeffer	etwas
mittelscharfer Senf - ca.50 gr.	2 EL
getrocknete Kräuter - Petersilie	1 EL
Öl	6 EL
Tomatenketchup	2 EL
Edelsüß-Paprika	1 EL
Petersilie zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Min

1. Zwiebeln schälen. Je 2 Haxen und 1 Zwiebel in je einem großen Topf geben. So viel heißes Wasser angießen, bis die Haxen bedeckt sind. Jeweils 1 EL Salz zugeben, aufkochen und zugedeckt ca. 2 1/4 Stunden köcheln lassen.
2. Haxen etwas abkühlen lassen. Die Schwarten und Fett entfernen. Fleisch vom großen Knochen ablösen und je nach Größe dritteln oder vierteln.
3. Senf,Petersilie und 3 EL Öl glatt rühren. Haxenfleisch mit Pfeffer evtl. Salz würzen. 3 EL Öl,Ketchup und Paprika verrühren. Übrige Haxen damit bestreichen. Alle Haxen im vorgeheizten Backofen (E-Herd : 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas : Stufe 3) 20-30 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren.
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Rezept von s****i
vom 26.02.2009

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