Erdäpfel-Schinken-Torte

Zubereitung

• 1. Die Erdäpfel noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Den Schinken in Streifen schneiden und dann in der Küchenmaschine fein zerkleinern.

  2. Die Semmelbrösel, die Petersilie, Paprika, Salz und Pfeffer sowie das Ei mit dem Schinken vermengen.

  3. Die weiche Butter mit den Dottern schaumig rühren und mit den passierten Erdäpfeln vermischen. Die Eiklar mit etwas Salz zu steifen Schnee schlagen und locker unterziehen. Die Erdäpfelmasse dann in zwei Hälften teilen.

  4. Die halbe Menge in die bebutterte und bebröselte Auflaufform füllen, gut auf dem Boden fest drücken, die Schinkenmasse gleichmäßig darüber verteilen und mit der restlichen Erdäpfelmasse bedecken. Die Oberfläche mit einer Gabel glatt streichen, mit zerlassener Butter bepinseln oder mit Butterflöckchen belegen und mit einer Gabel mehrmals in gleichmäßigen Abständen anstechen.

  5. Die Erdäpfel-Schinken-Torte im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten goldgelb backen. Tipp: Die Schinkentorte schmeckt warm und kalt. Beilagen-Tipp: grüner Salat

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  Rezept von C****8
  vom 25.02.2009

  
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