Mini-Birnen-Pie
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Zutaten für 4 Personen
| rechteckige Scheiben à 75g TK-Blätterteig | 2 |
| Birnen | 4 mittelgrosse |
| Zucker | 2 gehäufte Essl. |
| Saft von 1/2 Zitrone | etwas |
| Apfelsaft | 200 ml |
| Sossenpulver "Vanille" für 1/2 l | 1 Päckchen |
| Eigelb oder 2-3 Essl. Schlagsahne | 1 |
| Vanille-Eis | 200 ml. |
Zubereitung
40 Min
1. Teigscheiben auftauen. Birnen schälen, entkernen und klein schneiden. Mit Zucker, Zitronen- und Apfelsaft zugedeckt 6-8 Minuten köcheln.
2. Teigscheiben evtl. etwas grösser ausrollen und je 2 Kreise ausstechen bzw. -schneiden. In der Mitte jeweils ein Loch und aus den Teigresten kleine Kreise ausstechen. Damit der Teig am Becher gut fest sitzt: Kreise 1cm grösser als die Öffnung ausstechen.
3. Sossenpulver und 4 Essl. Wasser glatt rühren. Birnen damit binden. 1 Minute köcheln. Kompott in 4 ofenfeste Becher oder Förmchen füllen.
4. Eigelb verquirlen. Becherränder damit bestreichen. Mit grossen Kreisen verschliessen. Mit Ei bestreichen, mit Rest Kreisen verzieren. Im heissen Ofen E-Herd: 200°, Umluft: 175°, Gas : Stufe 3. 8-10 Minuten backen. Mit Eis anrichten.
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vom
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