Rinderrouladen mit Meerrettichfüllung

Zubereitung

• 1. Apfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, längs halbieren. Die Rouladen erst mit meerrettich bestreichen, dann mit Apfelwürfeln, Frühlingszwiebelstücken belegen und aufrollen, mit Zahnstochern fixieren. In einer Pfanne mit heißem Öl anbraten, saft, 400 ml wasser angießen, Fix für Rouladen einrühren und zugedeckt unter gelegentlichem Wenden

  2. ca. 90 Minuten schmoren. Rouladen herausnehmen, Soße mit Cremefine abschmecken zu den Rouladen reichen dazu schmecken Späzle

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  Rezept von s****r
  vom 19.02.2009