Rinder-Rouladen mit Lauchfüllung

einfach
Rinder-Rouladen mit Lauchfüllung - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rinderrouladen4
Kochschinken4 Sch.
Kräuterfrischkäse4 El
Lauch1 St.
Salz , Pfeffer etwas
gekörnte Brühe etwas
Rotwein1 Glas
Zwiebeln2
Pflaumenmus1 EL
Sossenbinder dunkel etwas
Wasser etwas
Bindfaden etwas
Olivenöl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Rouladen beidseits würzen und mit Frischkäse bestreichen. Je eine Scheibe Schinken darauflegen.

    2. Lauch halbieren , längs teilen und waschen , je ein Teil auf die Rouladen legen. Fleisch aufrollen und mit Bindfaden oder ähnlichem fixieren.

    3. Rouladen in Öl rundum anbraten , aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten in die Pfanne geben und mit Pflaumenmus goldbraun rösten.

    4. Das Ganze mit Rotwein und Gemüsebrühe auffüllen. Rouladen wieder reinlegen und 1 Std. köcheln lassen.

    5. Rouladen wieder rausholen und mit Sossenbinder abbinden. Heisswerden lassen und mit Spaghetti und Salat servieren.

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