Murg Rashida (Hähnchen in Eiersauce)

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Für die Marinade: etwas
1 TL Chilipulver, Salz, 1 TL Kurkuma etwas
2 TL Ingwerpaste etwas
2 TL Knoblauchpaste, 4 EL Essig etwas
600g Hähnchen ohne Knochen, gewürfelt etwas
5 EL Sonnenblumenöl etwas
1 TL Kümmelsamen, 2 Lorbeerblätter etwas
2 große Zwiebeln, gerieben und ausgedrückt, um etwas
den Saft zu entfernen, 10 TL Tomatenmark etwas
2 TL Garam Masala, 2 große Eier, geschlagen etwas
2 EL Crème double etwas
4 EL ungesalzene Cashewkerne, grob zerstoßen etwas
2 EL Korianderblätter, gehackt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Alle Marinadenzutaten vermischen und das Hähnchen hineingeben. Gleichmäßig bedecken und 30 Minuten beiseite stellen.

    2. Das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen. Kümmel und Lorbeer hineingeben und einige Male umrühren. Die ausgepressten Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Dabei ständig rühren, damit nichts anhaftet. Das Tomatenmark gut unterrühren.

    3. Hähnchen und Garam Masala zugeben. Braten, bis das Hähnchen braun ist.

    4. Etwas Wasser zugießen und zugedeckt bei niedriger Hitze garen, bis das Hähnchen zart ist. Darauf achten, dass das Curry nicht trocken wird, und bei Bedarf etwas Wasser zugeben.

    5. Die Hähnchenstücke auf eine Seite der Pfanne schieben, das Ei mit einer Gabel in die Sauce schlagen.

    6. Sahne und Cashewkerne einrühren und eine Minute köcheln lassen. Mit Koriander bestreuen und heiß mit Naan und grünem Salat servieren.

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