Bunter Gemüseeeintopf mit Speckkrusteln
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffel geschält frisch | 400 Gramm |
| Weißkohl frisch | 600 Gramm |
| Paprika rot gelb grün | etwas |
| Öl | 4 EL |
| Gemüsebrühe | 1000 ml |
| Brokkoli | 400 Gramm |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Schwein Bauchspeck roh geräuchert | 8 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)222 (53)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1. Kartoffel schälen und in Würfel schneiden Weißkraut in feine Streifen schneiden ebenso die Paprika .Kartoffel und Kraut in Öl gut anrösten .Die Paprikastücke dazugeben und mit der Suppe aufgießen ,10 min köcheln lassen.Paprikapulfer und Brokkoliröschen dazu und kurz köcheln lassen (Gemüse sollnoch knakig sein)
2. Den feingeschnittenen Speck in 4cm Streifen schneiden in Öl kross anbraten .----.Tipp Seck in kaltes Wasser legen und vor dem Braten auf Küchentuch trocknen.---- Gemüsetopf anrichten und mit Speckkrusteln ganieren.
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vom
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