Wirsingtaschen

Zubereitung

• 1. Wirsing waschen und in wenig kochendem Salzwasser ca. 20-30 Sekunden blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken und mit Küchenkrepp trockentupfen. Die Blätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Auf jedes Blatt einen Ziegenfrischkäse legen.

  2. Pinienkerne und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten, bis sie duften. Mit dem Honig mischen, pikant mit Ingwer und Chilipulver würzen. Mischung über den Ziegenkäse verteilen.

  3. Die Wirsingblätter über der Füllung zusammenschlagen, evtl. feststecken. Leicht pfeffern und salzen und in heißem Rapsöl von beiden Seiten jeweils 2 Minuten braten.

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  Rezept von u****1
  vom 16.02.2009

  
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