Halugga (Artischockenbrot)

Zubereitung

• 1. Falls nötig Artischockenstreifen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.

  2. Alle Zutaten zu einem glatten und elastischen Teig verkneten, in eine gefettete Schössel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2 Stunden gehen lassen.

  3. Den Teig in 6 gleiche Teile teilen, in Folie wickeln, 30 Minuten geheb lassen. Aus jedem Teil eine Rolle formen und in Schneckenform in mit Backpapier ausgelegte Backformen, wieder 1 Stunde gehen lassen.

  4. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Auf den Ofenboden eine geeignete Form mit Wasser stellen. Die Schnecken ca 25 Minuten backen ) die fertige Schnecke sollte einen hohlen Ton geben, wenn man von unten darauf klopft)

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  Rezept von nannsi
  vom 10.02.2009

  
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