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Gesund, lecker und noch dazu vegan: Dieser feine Salat mit Seidentofu ist die perfekte Vorspeise für alle Liebhaber der rohen Küche. Minze und Koriander verleihen dem Salat eine exotische Note und Ingwersirup sorgt für eine feine Süße. Als Garnitur eignet sich beispielsweise Sesam.