Grießpudding mit Kokos

Zubereitung

• 1.Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Milch und 3 EL Zucker aufkochen, Grieß unter Rühren einstreuen und einmal aufkochen lassen, vom Herd ziehen. Zugedeckt ca. 5 min. quellen lassen.

  2.Schokolade hacken. Ei trennen, Eiweiß und Salz steif schlagen, 2 EL Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb und Sahne verquirlen, mit 2 EL Grießbrei verrühren, unter den restlichen Grießbrei heben. Eischnee unterheben. Grieß mit Kokosraspeln und Schokolade in 4 Gläser schichten, Kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit Kokoschips verzieren.

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  Rezept von J****5
  vom 29.01.2009