Orangen-Tomaten-Suppe

Zubereitung

• 1. Staudensellerie waschen und in Stücke schneiden. Tomaten abziehen, Kerne entfernen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken, in Öl glasig dünsten.

  2. Sellerie-, Tomatenstücke und Tomatensaft dazugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen. Von 1 Orange Zesten reißen, den Rest fein abreiben und den Saft auspressen. Restliche Orangen schälen, halbieren, entkernen und in Würfel scheiden, in die Suppe geben und Oragensaft zufügen.

  3. Alles pürieren, mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Worcestersosse würzen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Sahne schlagen und je einen Klecks pro Portion in die Suppe geben, mit Schnittlauch sowie Orangenzesten servieren.

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  Rezept von S****7
  vom 29.01.2009

  
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