Name: Feigenkuchen
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 Eier; 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 100 g Butter; 1 abger. Schale von unbehandelten Zitrone; Messerspitze Zimt, Kardamom- und Nelkenpulver; 3 Eßl. Vanillesoßenpulver; 100 g gemahlene Cachewkerne; 200 g getrocknete Feigen; 3 EL Arrak (Branntwein); Butter für die Form; Puderzucker zum Bestäuben; 2 frische Feigen zum Garnieren; 2 EL ganze Cachews zum Garnieren

Feigenkuchen

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 12 Personen


Eier	3
Zucker	100 g
Vanillezucker	1 Pck.
Mehl	150 g
Salz	1 Prise
Butter	100 g
abger. Schale von unbehandelten Zitrone	1
Zimt, Kardamom- und Nelkenpulver	Messerspitze
Vanillesoßenpulver	3 Eßl.
gemahlene Cachewkerne	100 g
getrocknete Feigen	200 g
Arrak (Branntwein)	3 EL
Butter für die Form	etwas
Puderzucker zum Bestäuben	etwas
frische Feigen zum Garnieren	2
ganze Cachews zum Garnieren	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.1. Eier schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Mehl und das Salz unterrühren und so lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Butter unterkneten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 2. Die abgeriebene Zitronenschale, Gewürze, Saucenpulver und gem. Cachewkerne unterrühren. Die getrockneten Feigen kurz abwaschen, trocknen und ebenfalls unter die Masse heben. 3. Springform fetten. den Teig einfüllen und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 35 min backen. 4. Den Kuchen aus der Form lösen, mit Arrak beträufeln (kann man auch lassen;-)) und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Feigenspalten udn Cachewkernen garnieren!! Zubereitungszeit 60 min, 330 kcal/1385 kJ
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Rezept von sasa58
vom 28.01.2009

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