Hackgulasch

Zubereitung

• 1. 1. Die Zwiebeln halbieren und in dicke Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Den Frühstücksspeck in einen kalten Topf geben, erhitzen und bei mittlerer Hitze knusprig braten. Zwiebeln hinzugeben und 3-5 Minuten goldbraun braten.

  2. 2. Rinderhack und Knoblauch dazu und 4-5 Minuten anbraten lassen. Danach das Paprikapulver und das Tomatenmark dazugeben und ca. eine MInute anrösten lassen (das gibt die Aromen). Aceto balsamico, Rinderbrühe und die pürierten Tomaten dazugießen. Dann noch Majoran und das Lorbeerblatt hinzugeben.

  3. 3. Bei mittlere Hitze alles etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. Die gelbe Paprikaschote putzen, waschen und würfeln und zum Hack-Gulasch geben und alles zusammen nochmal weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zuletzt noch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. GUTEN APPETIT!

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  Rezept von L****4
  vom 24.01.2009

  
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