Prophetenkuchen

Zubereitung

• 1. Backröhre auf größte Hitze vorheizen Eigelb solange schlagen, bis sich die Masse verdopelt, Öl darunter, damit der Teig dick wird, Mehl darüber sieben und Rum dazugeben. Alles kurz und gründlich schlagen. Die Masse auf ein gut gefettes Blech streichen und bei stärkster Hitze 5 - 8 Min. backen. Während des Backens bilden

  2. sich Blasen und Wellen. Kuchen darf nicht braun werden! Auskühlen lassen. Den erkalteten Kuchen dick mit zerlassener Butter bestreichen. In den "Tälern" muss die Butter stehen. Mit Vanillezucker bestreuen. Wenn die Butter fest ist, Puderzucker darüber sieben.

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  Rezept von o****r
  vom 25.06.2008