Bananen - Erdnuß - Muffins
einfach
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Zutaten für 16 Personen
Zutaten für 16 Personen
| Weizenvollkornmehl | 345 gr. |
| Backpulver | 2 TL |
| Salz | ½ TL |
| Natron | ½ TL |
| Zimt | 1 Pr |
| Muskatnuss | 1 Pr |
| Zucker braun Rohzucker | 120 gr. |
| reife Bananen | 3 Stk. |
| Ei | 1 Stk. |
| Butter zerlassen und abgekühlt | 90 gr. |
| Erdnüsse gehackt | 120 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1255 (300)
Eiweiß7,8 g
Kohlenhydrate37 g
Fett13,2 g
Zubereitung
1. Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Die Bananen pürieren. Das Ei und die Butter verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Das ganze verrühren bis ein feuchter Teig entsteht, nicht zu lange!! Nun in Muffinförmchen füllen und bei 175° C ca. 15 - 20 Minuten backen bis die Muffins goldbraun sind.
2. Das Rezept stammt aus den USA und wurde mir von einer lieben Freundin überlassen.
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vom
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