Petites Quiches mit Lachs

Zubereitung

• 1. für 8 kleine Quiches-Förmchen (oder 1 große Tarteform) 250 g Mehl mit der Prise Salz und der kalten Butter und 1 Ei kneten. In Folie wickeln, mindestens 3 Stunden kühlen (länger ist kein Problem). Backofen auf 200 Grad vorheizen (oder 180 Grad Umluft). D Dann

  2. Den Teig in 8 Portionen teilen und die gefetteten Tarteförmchen (oder 28er Form) damit auskleiden. 10 Minuten vorbacken. In dieser Zeit den gewürfelten Lachs, gehackten Dillspitzen, gehackte Knoblauchzehen und die gewürfelte Zwiebel mischen; in einer anderen Schüssel

  3. den Käse, die Sahne, die restlichen 4 Eier und Pfeffer evtl. 1 Prise Salz verquirlen. Das Lachsmix auf den vorgebackenen Teig geben, die Sahne-Eier-Käse Mischung darüber gießen. Weitere 35 Minuten fertig backen. Lauwarm servieren.

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  Rezept von p****n
  vom 22.01.2009

  
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