Scharfe Möhrensuppe
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Möhren | 1 kg |
| Gemüsebrühe | 1 ,5 l |
| Kartoffeln | 3 |
| rote Zwiebel | 1 |
| Kokosmilch ungesüßt | 150 ml |
| kl. Ingwer oder gemahlener Ingwer | 1 |
| Peperoni rot | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)186 (44)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate5,4 g
Fett2,1 g
Zubereitung
1. Zwiebel schälen klein schneiden und in etwas Butter anbraten. Das Gemüse schälen vierteln und kurz mitbraten. Gemüsebrühe dazu geben, so dass das Gemüse ganz bedeckt ist. Etwa 20-30 min. köcheln.
2. Das Gemüse pürieren. Peperoni, Ingwer und Kokosmilch zufügen und nach Bedarf Brühe nachgiesen. Kurz auchkochen.
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vom
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