Asiatische Knödelpfanne

Zubereitung

• 1. Knödel laut Packungsanleitung garen, abgießen, aus der Folie nehmen und gut abkühlen/abtrocknen lassen. Selbst gemachte Knödel oder Knödelreste vom Vortag eignen sich auch bestens.

  2. Paprika und Karotten in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln schräg in 2-3cm große Stücke schneiden. Knoblauch hacken, Chili in feine Ringe schneiden. Angetrocknete Knödel in breite Streifen schneiden.

  3. Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen. Darin Knoblauch, das Weiße der Frühlingszwiebeln und Chili anschwitzen. Knödelstreifen dazu und anbraten. Karotten- und Paprikastreifen dazu, kurz mitbraten. Sojasprossen sowie das Grüne der Frühlingszwiebeln unterheben und mit der Sojasoße ablöschen. Durchschwenken und mit gehacktem Koriander bestreut servieren.

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  Rezept von f****n
  vom 21.01.2009

  
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