Gebackene Rippalan

Zubereitung

• 1. Schweinsrippchen in Stücke schneiden. Dann gibt man den Sauerrahm in eine Schüssel, fügt feingehackten Knoblauch, etwas Paprika edelsüß, kräftig Salz und Pfeffer dazu und verrührt die Masse anständig. Die Schweinsrippchen werden nun einzeln in dieser Marinade durchgezogen und ab in eine Schüssel.

  2. Die restliche Marinade gibt man über die Rippchen. Die Schüssel mit Alufolie oder Deckel schließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag werden die Schweinsrippchen in Mehl, Ei und Brösel gewendet, aber man lässt die Sauerrahmmarinade auf den Schweinsrippchen oben. In der Friteuse bei 160°C ca. 20 min backen.

  3. Dazu passt sehr gut Knoblauchsauce und Salat. Für die Knoblauchsauce verrührt man nur etwas Sauerrahm, Joghurt, Knoblauch und Salz, eventuell Schnittlauch.

  4. Übrigens schmecken sie kalt sehr gut und ist deshalb für Parties bestens geeignet

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  Rezept von C****s
  vom 21.01.2009

  
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