Schollenfilet "Winzerin"
25 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Schollenfilets | 4 |
| Zitrone - Saft davon | 1 |
| Salz | 1 TL |
| Mehl | 2 EL |
| Ei | 1 |
| Butter | 2 EL |
| Äpfel | 2 |
| Weintrauben | 200 g |
| Weißwein | 125 ml |
| Nelke | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)274 (65)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate7,2 g
Fett0,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Filets in Zitronensaft 5 Min. säuern, mit Salz bestreuen, in Mehl und dann in dem geschlagenen Ei wenden. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Apfelstücke und gewaschene Trauben in 1/8 l Weißwein mit 1 Nelke bei schwacher Hitze 10 Min. ziehen lassen. Inzwischen in einer Pfanne 2 EL Butter erhitzen, die Fischfilets einlegen und auf jeder Seite 5 Min. braten. Schollenfilets auf einer Servierplatte mit den abgetropften Äpfeln und Trauben anrichten, Sofort servieren.
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vom
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