Hähnchen-Chili

Zubereitung

• 1. Pinienkerne ohne Öl rösten und aus der Pfanne nehmen.Pfanne vom Herd nehmen, Olivenöl hineingeben, die in ca. 1 cm. breit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzugeben, wieder auf die Platte stellen (wenn man die heiße Pfanne von der Kochstelle nimmt, spritzt es nicht so), kleingeschnittene Hähnchenbrust zufügen und anbraten. Bevor die Poren geschlossen sind, die in Ringe geschnittenen Chilis hinzufügen (wer es gern scharf mag, Häutchen und Kerne nicht! entfernen). Wenn alles gut angeröstet ist, Erdnußbutter, Tomatenmark und Geflügelfond zufügen und aufkochen lassen. Falls es noch zu flüssig oder zu "rosa" ist, noch mehr Erdnußbutter und Tomatenmark zufügen. Zum Schluß salzen und die Pinienkerne zugeben. Ggf. noch mit gefriergetrockneten Chilis nachwürzen, falls es nicht scharf genug ist. Dazu paßt Reis oder warmes Baguette.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von juttek
  vom 18.01.2009

  
• Weiterlesen