Weißfisch-Ragout

Name: Weißfisch Ragout - einfach - 202 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Weißfisch Filet von untersch. Fischarten; 2 El Zitronensaft; 2 Frühlingszwiebeln frisch gewürfelt; 100 Gramm Cocktailtomaten halbiert; 2 EL Öl; 250 ml Tomatensaft; 250 ml Gemüsebrühe; 1 EL Butter; 100 Gramm Sahne, süß; Dill frisch zum Garnieren; Pfeffer, Salz; 250 Gramm Bandnudeln; Dill Gewürz; Soßenbinder

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Weißfisch Filet von untersch. Fischarten	800
Zitronensaft	2 El
Frühlingszwiebeln frisch gewürfelt	2
Cocktailtomaten halbiert	100 Gramm
Öl	2 EL
Tomatensaft	250 ml
Gemüsebrühe	250 ml
Butter	1 EL
Sahne, süß	100 Gramm
Dill frisch zum Garnieren	etwas
Pfeffer, Salz	etwas
Bandnudeln	250 Gramm
Dill Gewürz	etwas
Soßenbinder	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Fisch waschen, trocknen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Nudeln laut Anleitung bissfest garen.
2. Fisch in Öl anbraten, herausnehmen, salzen und pfeffern. Zwiebeln im Bratfett andünsten, mit Tomatensaft und Brühe ablöschen, aufkochen. Fisch zugeben und ca. 5 min ziehen lassen. Mit Dill würzen.
3. Butter erhitzen und Tomaten ca. 3 min schmoren, zum Fisch geben, Sahne zufügen und Soße binden.
4. Fischragout und Nudeln auf vorgew. Tellern anrichten und mit Dill garnieren.
5. Wein-TIPP: Weißwein trocken
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Rezept von b****e
vom 18.01.2009

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