Vegetarisch: Knoblauchspaghetti

Zubereitung

• 1. Spaghetti in reichlich Salzwasser mit 1 EL Öl al dente garen. Abgiessen und mit kaltem Wasser kurz abschrecken.

  2. Peperoni halbieren, entkernen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen abziehen und in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocknen und grob hacken.

  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Peperoni und Knoblauch darin andünsten und die Spaghetti zufügen. Gut vermengen. Gehackte Peterslilie unterrühren und sofort mit frisch geraspeltem Parmesan bestreut servieren. Guten Appetit.

  4. TIPP: Ich nehme meistens 2 große Zwiebeln chinesischen Knoblauch, da kann man seinen Mitmenschen am nächsten Tag ohne viel Geruch begegnen.

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  Rezept von BK858
  vom 17.01.2009

  
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