Grühne-Bohnen-Suppe

Zubereitung

• 1. Das Fleisch in einen großen Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser geben und ca. 1 Stunde köcheln lassen. In der Zwischenzeit Kartoffeln und Suppengrün würfeln. Fleisch rausnehmen, vom Knochen lösen und klein schneiden. Dann zusammen mit den Kartoffeln und dem Suppengrün wieder in die Fleischbrühe geben.

  2. Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und zusammen mit dem Katenschinken anbraten und auch in die Brühe geben. Aufkochen lassen und die TK-Bohnen dazugeben. Dann ca. 10-20 Minuten einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken.

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  Rezept von C****6
  vom 15.01.2009