Name: Feldsalat mit Speckwürfel und karamelisierten Walnusskernen
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Feldsalat; 100 gr. Cocktailtomaten; 125 gr. Speckwürfel; Meersalz; bunter Pfeffer aus der Mühle; 2 Eßlöffel Olivenöl; 2 Eßlöffel Balsamico-Essig; 20 gr. Butter; 20 gr. Zucker; 3 Eßlöffel Walnusskerne

Feldsalat mit Speckwürfel und karamelisierten Walnusskernen

20 Minleicht

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Feldsalat mit Speckwürfel und karamelisierten Walnusskernen - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Feldsalat	100 gr.
Cocktailtomaten	100 gr.
Speckwürfel	125 gr.
Meersalz	etwas
bunter Pfeffer aus der Mühle	etwas
Olivenöl	2 Eßlöffel
Balsamico-Essig	2 Eßlöffel
Butter	20 gr.
Zucker	20 gr.
Walnusskerne	3 Eßlöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Feldsalat waschen und von den Wurzeln befreien. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln.
2.Aus 2 Eßlöffel Olivenöl, 1 Eßlöffel Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten und über den Feldsalat und die Cocktailtomaten geben. Alles gut vermengen.
3.Speckwürfel in einer Pfanne auslassen bis sie knusprig sind.
4.In einer weiteren Pfanne die Butter zerlassen und den Zucker zugeben. Etwas köcheln lassen. Die Walnusskerne hinzufügen und alles gut durchrühren. Mit einem Eßlöffel Balsamico ablöschen und karamelisieren lassen.
5.Den Feldsalat anrichten. Speckwürfel und Walnusskerne über den Salat geben.
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Rezept von S****5
vom 11.01.2009

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