Junges Gemüse in Senfsauce

Zubereitung

• 1. Kohlrabi und Möhren schälen, in dünne, lange Stifte schneiden. Lauchzwiebeln putzen, kalt abspülen und schräg in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Ingwer schälen und fein hacken. Thymian abspülen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stängeln zupfen.

  2. Das Öl in einen Wok (oder große Bratpfanne) erhitzen. Zuerst den Knoblauch, dann die Möhren, den Kohlrabi, den Ingwer, die Thymianblättchen und zum Schluss die Lauchzwiebeln unter Rühren andünsten.

  3. Den Senf und die Kaffeesahne zum Gemüse geben und alles 5 Min. garen - evtl. einen Deckel auf den Wok legen. In der Zwischenzeit die Minze kalt abspülen, trocken schütteln, abzupfen und hacken. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Minze bestreuen. Dazu paßt Reis, Couscous oder Ebly. Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen.

  4. Alternative: das Gericht funktioniert auch mit Zucchini, Paprika, roter Beete und Gemüsezwiebeln. Wer es etwas "knackiger" haben möchte, garniert mit gesalzenen Erdnüssen oder Cashewkernen.

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  Rezept von J****2
  vom 09.01.2009

  
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