Name: Blitz-Tomatensuppe
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Bleichsellerie frisch; 2 Stk. Mohrrüben frisch; 1 Stk. Gemüsepaprika rot; 3 Stk. Schalotte; 2 Stk. Knoblauchzehen; 8 EL Olivenöl; 200 ml Gemüsebrühe; 600 ml Gemüsemischung Saft; 150 g Baguette; 20 g Butter; 1 Stk. Limette; 1 Pr Salz; 1 Pr Pfeffer schwarz; 2 EL Limette Fruchtsaft; Tabasco; 1 Prise Zucker

Blitz-Tomatensuppe

20 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Bleichsellerie frisch	2 Stk.
Mohrrüben frisch	2 Stk.
Gemüsepaprika rot	1 Stk.
Schalotte	3 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Olivenöl	8 EL
Gemüsebrühe	200 ml
Gemüsemischung Saft	600 ml
Baguette	150 g
Butter	20 g
Limette	1 Stk.
Salz	1 Pr
Pfeffer schwarz	1 Pr
Limette Fruchtsaft	2 EL
Tabasco	etwas
Zucker	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Sellerie, Möhren und Paprika putzen und in sehr feine Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch pellen und ebenfalls fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und die Gemüsewürfel, Schalotten und Knoblauch darin anschwitzen.
2.Mit der Brühe und Gemüsesaft auffüllen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
3.Inzwischen das Brot in relativ große Würfel schneiden. In 3 EL Olivenöl in einer Pfanne goldbraun braten. Die Butter dazugeben, aufschäumen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4.Am Ende der Garzeit das restliche Olivenöl in dünnem Strahl in die Suppe einrühren.
5.Mit dem Limettensaft, Tabasco, Pfeffer und Zucker würzen. Eventuell salzen und servieren.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 19.03.2008

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