Gemüsefrikassee
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Möhren | 200 g |
| Paprikaschote gelb | 1 |
| Paprikaschote rot | 1 |
| Zucchini | 1 kl. |
| Öl | 3 EL |
| Sojasoße | 4 EL |
| Pfeffer | etwas |
| Kokosmilch ungesüßt | 400 ml |
| Currypulver | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)135 (32)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett2 g
Zubereitung
1. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Paprika putzen, in feine Streifen schneiden. Zucchini putzen, in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Gemüse in einer großen beschichteten Pfanne im heißen Öl 3 Min. unter Rühren bei starker Hitze anbraten. Mit Sojasoße und etwas Pfeffer würzen. Kokosmilch zugeben, aufkochen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen. Mit Sojasoße, Curry und Pfeffer nach Geschmack nachwürzen.
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vom
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