Joghurt Eis Muffins

Zubereitung

• 1. Das Muffinsblech im Tiefkühlfach vorkühlen. Die Limette auspressen.

  2. Den Puderzucker oder den flüssigen Honig mit dem Sahnejoghurt und dem Limettensaft kräftig verrühren. Die Sahne cremig schlagen und mit dem Joghurt vermischen.

  3. 250g Beeren vorsichtig waschen und putzen. Die übrigen Beeren beiseite legen.

  4. Die vorbereiteten Beeren vorsichtig unter die Joghurtcreme heben. Das Muffinsblech aus dem Tiefkühlfach nehmen und Papierförmchen in die Vertiefungen setzen. Die Früchte-Joghurtcreme vorsichtig hineinfüllen. Mit Klarsichtfolie abdecken und 6 Std. tiefkühlen.

  5. Vor dem Servieren die Muffins 15min in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas antauen können. Die restl. Beeren waschen, putzen und mit Puderzucker besträuben. Die Muffins mit Beeren und Zitronenmelisse auf Teller anrichten.

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  Rezept von s****y
  vom 01.01.2009

  
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