Winter - Gewürz - Eis

Zubereitung

• 1. Schokolade klein brechen und schmelzen ; das klappt bei 100 Watt in der Mikrowelle - 3-5 Minuten - ganz gut, Schokolade bleibt dabei beinahe kalt und kann sofort weiterverarbeitet werden... ansonsten gilt : abkühlen lassen !

  2. Puderzucker, Vanillezucker und Lebkuchengewürz vermischen, mit dem Eigelb, dem Honig und 50 ml Milch schaumig rühren.

  3. Schokolade zufügen (darf nur noch maximal lauwarm sein !), gut verrühren, dann nach und nach restliche Milch einrühren.

  4. Sahne fast steif schlagen und unter die Mischung rühren. Für 45 Minuten in die Eismaschine geben, eventuell im Gefrierfach bei -18°C noch einige Stunden nachkühlen, das Eis bleibt auf jeden Fall cremig.

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  Rezept von H****a
  vom 29.12.2008

  
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