Red Snapper an winterlichem Salat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Radiccio | 1 Stk. |
| Feldsalat | 150 g |
| Chinakohl frisch | 150 g |
| Kirschtomaten | 12 |
| Red Snapper Filet | 400 g |
| Balsamicoessig | 75 ml |
| Olivenöl | 75 g |
| Rübenkraut | 100 g |
| Mehl | 100 g |
| Öl zum Braten, Salz, Pfeffer, Zucker,Zitronensaft | etwas |
| Dill frisch | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2482 (593)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate4,9 g
Fett64 g
Zubereitung
1. Radiccio und Chinakohl in feine Streifen schneiden. Feldsala t von den Wurzeln befreien.Salate waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Salat mit Tomaten dekorativ auf Tellern verteilen.
2. Red Snapper mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen und in Mehl wenden. In einer Pfanne mit heißem Öl braten. Zwischenzeitlich das Dressing herstellen: Essing mit Rüfenkraut verrühren und nach und nach das Olivenöl unterheben. Dressing über den Salat verteilen und Red Snapperfilet darauf anrichten. Mit einem Dillzweig garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****i
vom
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