Sherrycreme

Zubereitung

• 1. Die Eier trennen. Die Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Die Gelatine in Sherry auflösen und dazu geben. Kalt stellen.

  2. Die Schokolade raspeln, die Haselnüsse fein hacken. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, alles vorsichtig unterheben. Mindestens 4 - 5 Stunden kühl stellen, besser noch über Nacht. Die Schokoraspeln verzieren.

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  Rezept von H****1
  vom 20.12.2008