Mousse au Chololat

Zubereitung

• 1. Schokolade stückeln und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen

  2. Eier sorgfältig trennen (2 Eiweiß bleiben über)

  3. Eier und Zucker auf höchster Stufe ca. 5 Min schaumig rühren

  4. Die flüssige Schokolade mit dem Schneebesen und die Eigelb-Zuckermasse rühren

  5. Nun Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen

  6. Zuerst die Sahne, danach das Eiweiß in die Schokoladencreme rühren

  7. Die Creme in eine Schüssel geben und für mindestens 2 Stunden kalt stellen

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  Rezept von Ski-Sushi
  vom 06.01.2018

  
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