Pilzgratin mit Wein

Name: Pilzgratin mit Wein - schnell & einfach - von fiffi
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Champignons; 2 Stk. Frühlingszwiebeln frisch; 1 Stk. Knoblauch frisch; 50 gr. Butter; 2 EL Himbeer-Balsamico; Salz,Pfeffer; 1 EL Mehl; 300 ml Milch; 5 EL Sahne; 1 TL Estragon; 50 gr. Greyerzer-Käse; 5 EL Weißwein; 2 TL Petersilie gehackt

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Champignons	400 gr.
Frühlingszwiebeln frisch	2 Stk.
Knoblauch frisch	1 Stk.
Butter	50 gr.
Himbeer-Balsamico	2 EL
Salz,Pfeffer	etwas
Mehl	1 EL
Milch	300 ml
Sahne	5 EL
Estragon	1 TL
Greyerzer-Käse	50 gr.
Weißwein	5 EL
Petersilie gehackt	2 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Backofen vorheitzen UML 180 Grad Pilze putzen und in Scheiben schneiden,Frühlingszwiebeln in Ringe und Knoblauch hacken.Alles in 30 gr.Butter ca.5 Min.garen.Essig zufügen,salzen,pfeffern.Mehl in der restlichen Butter anschwitzen und mit Milch ablöschen.Sahne sowie Estragon zufügen.Alles ca.10 Min.köcheln lassen.Käse reiben und mit dem Wein zufügen.Mit Salz abschmecken.Pilzmischung in ofenfeste Förmchen geben und mit dem Sahneguss bedecken.Im Ofen ca.15 Min.backen. Mit Petersilie bestreut servieren.Dazu passen Baquette und gem.Blattsalat.
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Rezept von fiffi
vom 19.12.2008

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