Feine Lachstörtchen

Zubereitung

• 1. TK-Lachs auftauen lassen. Blätterteig ca 10 Min vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen

  2. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fisch waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Beides mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. 125 ml Sahne und 2 Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  3. 12 Mulden einer Muffinform fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig auf wenig Mehl größer (36x48 cm) ausrollen. In 12 Quadrate (à ca. 12x12 cm) schneiden. Je eine Mulde mit Teig auslegen.

  4. Fischmischung in die Mulden füllen. Eiersahne darübergiessen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) auf unterster Schiene ca. 45 Min backen.

  5. Eigelb und 1 EL Sahne verquirlen. Teigränder nach ca. 30 Min damit bestreichen. Lachstörtchen vorsichtig aus der Form lösen. Anrichten und mit Dill garnieren.

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  Rezept von r****2
  vom 17.12.2008

  
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