Schnitzel mit Tomaten-Oliven-Sauce
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweineschnitzel stk 100g | 8 stk |
| Majoran gerebelt | 1 EL |
| Thymian gerebelt | 1 TL |
| Zwiebel | 1 stk |
| Tomaten | 8 stk |
| Oliven schwarz entsteint | 150 g |
| Tomatensauce | ¼ L |
| Parmesan frisch gerieben | 50 g |
| Cayennepfeffer | 1 Prise |
| Estragon gehackt | 1 TL |
| Rosmarin gehackt | 1 TL |
| Oregano gehackt | 1 TL |
| Salz, Pfeffer schwarz, Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)273 (65)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett5,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Schnitzel trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Majoran und Thymian einreiben.In wenig heißem Öl beide Seiten anbraten und warm stellen. Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln.Zwiebel im Bratfett glasig dünsten. Tomaten und halbierte Oliven dazu und kurz mitdünsten.Mit Tomatensauce auffüllen und aufkochen. Parmesan einrühren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Estragon, Rosmarin und Oregano einrühren. Schnitzel mit Sauce und Langkornreis auf vorgewärmten Teller servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****t
vom
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