Apfelkartoffeln

Zubereitung

• 1. Die geschälten Kartoffeln grob würfeln und wie Salzkartoffeln kochen.

  2. Äpfel schälen und achteln mit wenig Wasser der Butter etwas Salz und 1-2 Eßl.Zucker weichdünsten ( NICHT ZERFALLEN LASSEN )

  3. Kartoffeln abgießen und zu den Äpfeln geben mit 2 Eßl.Zitronensaft pikant abschmecken.

  4. Den gewürfelten Speck auslassen gewürfelte Zwiebel dazugeben und bräunen lassen.

  5. Das Speckfett unter die Apfelkartoffeln rühren und die Speck -Zwiebelwürfeln darübergeben.

  6. Wir essen dazu Bratwürste oder gebratene Leber .aber auch zu Kotelett sehr lecker.

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  Rezept von wastel
  vom 12.12.2008

  
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