Curry-Rindfleisch

Name: Curry Rindfleisch - einfach - 121 kcal/100g
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1,20 kg mageres Rindfleisch; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Stk. Ingwer; 3 El Bratbutter; 2 El Tomatenmark; 2 El Curry; 1 TL Kurkuma; 300 ml Brühe; 100 g Creme fraiche; Salz, Pfeffer, Sojasauce

einfach

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Zutaten für 6 Personen


mageres Rindfleisch	1,20 kg
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Ingwer	1 Stk.
Bratbutter	3 El
Tomatenmark	2 El
Curry	2 El
Kurkuma	1 TL
Brühe	300 ml
Creme fraiche	100 g
Salz, Pfeffer, Sojasauce	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Fleisch in Würfel schneiden.Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Ingwer reiben, mit dem Knoblauch mischen. Fleisch salzen und pfeffern. In einem Bräter in 2El der Butter sehr scharf anbraten, herausnehmen. Rest Butter zum Bratensatz geben und darin die Zwiebeln sowie den Knoblauch andünsten. Tomatenmark, Curry und Kurkuma zufügen.
2. Fleisch wieder dazugeben. Brühe dazugießen und das Ganze zugedeckt 2-2 1/4 Std. weich schmoren. Vor dem Servieren Creme fraiche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
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Rezept von f****a
vom 24.11.2008

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