Bunte Grillspiesschen

Name: Bunte Grillspiesschen - schnell & einfach - 86 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Garnelen ohne Schale; 100 g Schalotten; 200 g Rinderfilet; 1 rote Paprikaschote; 200 g Hähnchenbrustfilet; Holzspiesse; 4 EL Sojasauce; 4 EL trockener Sherry; 3 EL trockener Weisswein; 4 EL Geflügelfond, (Glas); 2 EL Zuckerrübensirup; 3 EL Sojaöl; 2 Knoblauchzehen; 1 Chilischote; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Garnelen ohne Schale	200 g
Schalotten	100 g
Rinderfilet	200 g
rote Paprikaschote	1
Hähnchenbrustfilet	200 g
Holzspiesse	etwas
Sojasauce	4 EL
trockener Sherry	4 EL
trockener Weisswein	3 EL
Geflügelfond, (Glas)	4 EL
Zuckerrübensirup	2 EL
Sojaöl	3 EL
Knoblauchzehen	2
Chilischote	1
schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Garnelen eventuell kleinschneiden und abwechselnd mit gepellten Schalotten auf Holzspiesse stecken. Fleisch in dünne Streifen schneiden und abwechselnd mit Zucchinischeiben oder Paprikawürfeln auf die Spiesse stecken. Für die Marinade Sojasauce, Sherry, Weisswein, Fond, Zuckerrübensirup und Sojaöl gut verquirlen. Feingehacktes Knoblauch und Chili dazugeben, pfeffern. Die Spiesse marinieren und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Gut abtropfen lassen, dann grillen. Dazu schmecken Vollkornbaguette und ein knackiger Salat.
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Rezept von A****5
vom 24.11.2008

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