Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat

Zubereitung

• 1. Die Schnitzerl klopfen und würzen mit Salz, in Mehl wenden und durch das Ei ziehen dann in Semmelbrösel legen und auch wenden und in Schweineschmalz herausbacken nicht in das Fleisch stechen nur die Pfanne rütteln dann auf ein Küchenpapier abtupfen und auc vorgewärmte Teller legen. Die Kartoffel kochen und dannn schälen und klein schneiden die Marinade mit Weinessig und öl und Zucker Senf Salz und Pfeffer vermischen und dann den Zwiebel klein geschnitten dazugeben alles vermengen und mit etwas wasser verfeinern das es eine pappige Konsistenz hat und Guten Appetit

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  Rezept von K****n
  vom 21.11.2008