Spargel Kuchen

Zubereitung

• 1. Mehl und Backpulver mischen und mit 1 Ei, Magarine, Mineralwasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Mürbeteig zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.

  2. Spargelstangen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser mit Zucker ca. 15 Minuten vorgaren. Hüttenkäse mit restlichem Ei und 3 EL Spargelwasser glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken in Streifen schneiden.

  3. Mürbeteig in eine Springform (26er) geben und einen Rand hochziehen. Spargel und Schinkenstreifen auf dem Teig verteilen, Hüttenkäsemasse darüber gießen und im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.

  4. Spargelkuchen mit Walnüssen garniert servieren

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  Rezept von M****y
  vom 15.11.2008

  
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