Party~Cocktailtomaten gefüllt für kaltes Buffet

Zubereitung

• 1. Für das Dressing Essig mit Salz,Zucker und Pfeffer gut verrühren.Schalotten und Knoblauch abziehen und fein hacken,in die Essigmischung geben und Öl unterschlagen.

  2. Von den Cocktailtomaten Stängel abzupfen,Tomaten waschen,abtropfen lassen und das obere Drittel abschneiden.Kerne vorsichtig entfernen.Die Deckel fein würfeln und zum Dressing geben,Tomaten mit Ziegenkäse füllen und auf eine Servierplatte legen.

  3. Basilikum waschen,gut abtropfen lassen und Blättchen fein schneiden.Das Dressing über die Tomaten träufeln und mit Basilikumblättchen bestreut servieren.Evtl.klene Paprikawürfel unter die Füllung mischen.

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  Rezept von d****g
  vom 15.11.2008

  
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