Rharbarber Tarte mit Himberren

Zubereitung

• 1. Himbeeren auftauer. backofen auf 200 Grad vorheizen. Marzipan zerkrümeln, mit Butter, Puderzucker, 1 Ei und Mehl verkneten. 1 Std. kühl stellen.

  2. Teig zwischen Frischhaltefolie rund ausrollen. Form fetten, mit Teig auskleiden, einen 2-3 cm hohen rand hochziehen. Teig mit Backpapier bedecken, mit Hülsenfrüchte beschweren, im Ofen ca. 10 min vorbacken.

  3. Inzwischen Rharbarber waschen, Fäden abziehen, in 2 cm große Stücke schneiden. Schmand, übrige Eier, Zucker verrühren. Backpapier und Hülsenfrüchte vom Teig entfernen. Rharbarber, bagetropfte Himbeeren darauf verteilen. Schmandmischung darüber gießen. Im Ofen bei 20 Grad 30-35 min backen, bis die Creme fest ist. Evtl. letzten 15 min bedecken.

  4. Inzwischen Mandeln in der Pfanne rösten. Gebackenen Kuchen damit bestreuen.

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  Rezept von s****y
  vom 13.11.2008

  
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