BiNe` S APFELSCHNECKEN

Zubereitung

• 1. Für den HEFETEIG die Milch, Zucker & Trockenhefe verrühren. Butter, Joghurt, Ei, Zimt, Backpulver & Salz verrühren & das Hefegemisch hinzugeben. Zuletzt das Mehl unter kneten. Zugedeckt 60 min. ruhen lassen.

  2. Den Teig nochmals mit etwas Mehl verkneten & ca. 35 CM X 25 CM ausrollen. Die Hälfte der flüssigen Butter auf den Teig streichen & mit Vanillezucker bestreuen.

  3. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien & würfeln. Zusammen mit den Rumrosinen auf dem Teig verteilen. ( 1 cm Rand dabei von allen Seiten frei lassen ).

  4. Den Teig von der langen Seite her aufrollen. Von beiden Seiten etwa 1 cm Rand wegschneiden, sodass man einen schönen Anschnitt hat. Die Rolle in ca. 2 cm Scheiben schneiden. ( habe 13 Schnecken raus bekommen ).

  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit etwas Mehl bestäuben & die Apfelschnecken mit etwas Abstand darauf verteilen. Mit der restlichen flüssigen Butter bestreichen.

  6. Bei 185 Grad Ober - / Unterhitze 18 - 20 min. backen.

  7. Für das TOPPING den Frischkäse mit dem Zitronensaft verrühren, Puderzucker & Vanilleessenz hinzufügen & zu einer glatten Masse rühren. Mit einem Backpinsel auf den Apfelschnecken bestreichen.

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  Rezept von Bine13100
  vom 20.03.2024

  
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