Kartoffelsouffle

Zubereitung

• 1. Kartoffeln waschen und mit einem Spieß mehrmals einstechen; bei 180 C 1,5 Stunden backen. Von jeder Kartoffel den Deckel abschneiden und die Mitte aushöhlen. Etwas Kartoffel an der Schale lassen damit eine Hülle entsteht. Die ausgehöhlte Kartoffelmasse mit den restlichen Zutaten außer dem Eiweiß verrühren und abschmecken. Eiweiß steif schlagen und unter

  2. die Kartoffelmischung heben. Nun die ausgehöhlten Kartoffeln damit füllen, auf ein Backblech setzen und bei 200 C goldgelb backen. Backzeit ca. 1 Std und 50 Min

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  Rezept von C****7
  vom 12.11.2008