Himbeer Torte

Zubereitung

• Mandelbiskuit

  1. Rezept und Zutaten dafür findest Du hier: https://www.kochbar.de/rezept/567418/blitzschnelles-flaumiges-Mandelbiskuit.html ... die Masse in eine 24er Tortenform füllen und 35 min bei 175 Grad backen - danach die Torte gut auskühlen lassen und waagrecht durchschneiden

  2. Himbeermarmelade mit Himbeerlikör verrühren und leicht erwärmen ( so läßt sie sich besser verstreichen) - beide Innenseiten der Torte damit bestreichen

• Die Himbeercreme Füllmasse

  3. zuerst die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen - Fru Fru (=Sauerrahm mit Früchten) Philadelphia Frischkäse, Sauerrahm, Himbeermarmelade, Zucker, Zitrone und Zitronenabrieb gut miteinander vermengen - Sahne steif schlagen und unterheben - die Gelatineblätter nun gut ausdrücken und das Wasser aus dem Topf entfernen - Gelatine im Töpfchen sanft erwärmen bis sie sich auflöst - danach hintereinander 3 Esslöffel der Himbeer Crememasse in die Gelatine einrühren - erst dann die Gelatine zur restlichen Himbeercreme geben und rasch kräftig durchrühren.

  4. Um den Boden der Mandelbiskuittorte einen Tortenring stellen - 3/4 der Himbeercrememasse einfüllen - Himbeeren gleichmäßig in der Creme verteilen und hineindrücken - Tortendeckel drübersetzen und die Torte für mindestens 4 Std. kaltstellen

• Finish

  5. die gut gekühlte Torte rausholen und den Tortenring entfernen - mit der restlichen Himbeercreme rundherum bestreichen - einige Himbeeren zur Dekoration draufsetzen und mit Sahnetupfer und Pistazienbrösel dekorieren

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  Rezept von emari
  vom 20.05.2024

  
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