Erdbeer Frucht Creme Torte

Zubereitung

• Tortenboden

  1. erstmal einen tortenboden backen - rezept in meinem kochbuch, zu finden unter: OBSTTORTENBODEN - diesen tortenboden dann auskühlen lassen - mit erdbeermarmelade bestreichen - dann einen tortenring drum herum stellen

• Tortenfruchtcreme Füllung

  2. gelatinepulver nach vorschrift auflösen - sahne steif schlagen - fru-fru und sauerrahm zugeben und gut vermischen - zitronenzucker, zitronenabrieb und erdbeermarmelade zugeben und abschmecken - in die leicht erwärmte gelatine erstmal 1-2 löffel der sahnemasse geben und gut verrühren damit keine klümpchen entstehen - erst dann die gelatinemasse in die sahnecreme einrühren

• Tortengeleemasse zum überziehen

  3. tortengelee in kaltem wasser anrühren - zitronenzucker, erdbeermarmelade, fruchtbalsamico und den saft der zitrone zugeben und alles zum kochen bringen - 1 min. schwach kochen lassen - diese geleemasse dann in einen rührbecher umfüllen und ca 10 auskühlen lassen

• Fertigstellung

  4. auf den mit marmelade bestrichenen tortenboden die tortencremefüllung geben - die erdbeeren in scheiben schneiden und auf die creme drauflegen - dazwischen pistazien streuen - zuletzt vorsichtig das tortengelee gleichmäßig über die torte gießen - für mind. 2 std. kaltstellen

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  Rezept von emari
  vom 20.06.2013

  
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